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製造力〜野菜の元気を引き出し、高品質なおいしさを実現〜

「ぶれない味・ぶれない品質」の生産体制を構築

お客様の毎日の食卓に欠かせない商品には最高水準の安定した供給力が求められます。ピックルスは直営工場と物流管理センター、子会社、関連会社で北海道から九州までをカバー。全国に「ぶれない味・ぶれない品質」をお届けする万全の供給体制を確立しています。

野菜の元気を引き出す厳格な生産管理

製造現場では、野菜本来のおいしさを活かして製品化していく体制を確立。特に重要なのが温度管理で、コールドチェーン管理を徹底することでおいしさと高い鮮度を維持しています。更に、製造工程では、手間のかかる部分については機械化を進めており、自動計量器や白菜の自動芯取り機などを導入しております。

また、意図的な汚染リスクの顕在化が社会問題となっていることを受け、工程ごとの検査や従業員教育、不測の汚染リスクの最小化のためフードディフェンスの取り組みを強化し、安全・安心の確保を図っています。

自動芯取り機

自動芯取り機

製品ができるまで

製品ができるまで

製造工程における主な検査・主なフードディフェンス対策

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